企業解説
1. 企業概要
株式会社リンガーハットは、「長崎ちゃんぽん」と「とんかつ濵かつ」の専門店チェーンを国内外で展開する外食企業です。原材料の調達から自社工場での生産（ちゃんぽん麺、餃子など）、店舗運営まで一貫したバリューチェーンを構築していることが特徴です。収益構造は、主に直営店での飲食サービスの提供、フランチャイズ（FC）加盟店への食材販売やロイヤリティ収入、およびグループ内外の店舗向け設備メンテナンスサービスの提供から成り立っています。当期（2026年2月期）の売上高は約450億円で、長崎ちゃんぽん事業が約368億円、とんかつ事業が約80億円、設備メンテナンス事業が約1.9億円を占めています。
2. 要点(3行)
リンガーハットは「長崎ちゃんぽん」と「とんかつ」を軸に国内外で専門店チェーンを展開。国産食材使用や自社工場生産で品質・コストを管理し、多店舗展開と高収益化を目指す。外部環境リスクに直面しつつも、人財育成やDX推進で持続的成長を追求する。
3. 経営者の質
代表取締役社長兼CEOは福原扶美勇氏です。同氏は1997年に当社に入社し、長らく海外事業の要職を歴任した後、2026年3月に現職に就任しました。海外子会社の社長経験が豊富であり、グローバル展開を加速させる上での専門知識を有していることがうかがえます。
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成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2022年02月期 | 2023年02月期 | 2024年02月期 | 2025年02月期 | 2026年02月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 連結経営指標等 | |||||
| 売上高及びその他の営業収入 | 339.2億円 | 377.3億円 | 402.1億円 | 437.9億円 | 450.8億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 19.7億円 | 2.6億円 | 11.2億円 | 15.8億円 | 16.0億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 9.4億円 | -4.0億円 | 7.5億円 | 9.7億円 | 17.3億円 |
| 包括利益 | 9.6億円 | -5.1億円 | 11.2億円 | 10.4億円 | 19.2億円 |
| 純資産額 | 125.2億円 | 118.7億円 | 128.6億円 | 136.5億円 | 152.3億円 |
| 総資産額 | 341.2億円 | 287.3億円 | 287.3億円 | 292.0億円 | 311.2億円 |
| １株当たり純資産額 | 482.67円/株 | 458.05円/株 | 496.35円/株 | 526.68円/株 | 587.75円/株 |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | 37.09円/株 | -15.56円/株 | 29.03円/株 | 37.38円/株 | 66.67円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | — | — | — | — | — |
| 自己資本比率 | 36.6% | 41.3% | 44.8% | 46.7% | 48.9% |
| 自己資本利益率 | 7.5% | — | 5.8% | 7.1% | 12.0% |
| 株価収益率 | 6042.0% | — | 7961.0% | 5853.0% | 3372.0% |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 24.6億円 | 13.7億円 | 28.9億円 | 31.2億円 | 29.5億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | -14.9億円 | -20.8億円 | -19.5億円 | -22.7億円 | -20.4億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | -14.1億円 | -48.3億円 | -10.7億円 | -9.4億円 | -8.2億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 79.0億円 | 23.7億円 | 22.4億円 | 21.9億円 | 23.0億円 |
| 従業員数 | 53600.0% | 54800.0% | 54700.0% | 55900.0% | 58700.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 378100.0% | 398000.0% | 407900.0% | 419200.0% | 417500.0% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 55.6億円 | 61.5億円 |
| ▶ 固定資産 | 236.5億円 | 249.7億円 |
| 資産 | 292.0億円 | 311.2億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 75.2億円 | 71.0億円 |
| ▶ 固定負債 | 80.4億円 | 88.0億円 |
| 負債 | 155.6億円 | 158.9億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 131.6億円 | 145.5億円 |
| ▶ 評価・換算差額等 | 4.9億円 | 6.8億円 |
| 純資産 | 136.5億円 | 152.3億円 |
| 負債純資産 | 292.0億円 | 311.2億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 429.8億円 | 442.7億円 |
| 売上原価 | 149.1億円 | 154.4億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 280.6億円 | 288.2億円 |
| その他の営業収入 | 8.2億円 | 8.2億円 |
| 営業総利益又は営業総損失（△） | 288.8億円 | 296.4億円 |
| ▶ 販売費及び一般管理費 | 271.9億円 | 282.2億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 16.9億円 | 14.2億円 |
| ▶ 営業外収益 | 1.0億円 | 3.3億円 |
| ▶ 営業外費用 | 2.1億円 | 1.5億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 15.8億円 | 16.0億円 |
| ▶ 特別利益 | 0.3億円 | 0.0億円 |
| ▶ 特別損失 | 2.7億円 | 1.2億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 13.5億円 | 14.8億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 3.9億円 | 3.5億円 |
| 法人税等調整額 | -0.1億円 | -6.0億円 |
| 法人税等 | 3.8億円 | -2.5億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 9.7億円 | 17.3億円 |
| 非支配株主に帰属する当期純利益又は非支配株主に帰属する当期純損失（△） | — | — |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 9.7億円 | 17.3億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 31.2億円 | 29.5億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -22.7億円 | -20.4億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | -9.4億円 | -8.2億円 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | 0.4億円 | 0.1億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | -0.5億円 | 1.0億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 21.9億円 | 23.0億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 21.9億円 | 23.0億円 |