モロゾフ 事業分析

1. 企業概要

モロゾフは、1931年創業の高級洋菓子メーカーです。主にチョコレート、クッキー、プリン、チーズケーキなどの製造・販売を行っており、喫茶・レストラン事業も展開しています。ビジネスモデルの核は、自社工場で製造した高品質な製品を、百貨店やショッピングセンター内の直営店・準直営店を通じて消費者に届ける「直接販売方式」にあります。収益構造は、売上高の9割以上を洋菓子製造販売事業が占めており、特にバレンタインデーなどの季節催事やギフト需要に強い構造を持っています。

2. 要点(3行)

• 創立100周年に向けた「焼菓子」強化戦略により、贈答用中心から日常消費市場への拡大と、大規模投資による生産能力増強を並行して推進している。
• 原材料価格（カカオ等）の構造的な高騰に対し、価格改定や新ブランド（CUSTA等）の投入、新工場での自動化による生産性向上で利益回復を図る経営姿勢が鮮明である。
• 強固な「モロゾフ」ブランドと有力百貨店とのリレーションを土台としつつ、PB開発やEC強化により、人口減少下における国内販路の多角化を模索している。

3. 経営者の質

代表取締役社長の山口信二氏は、1981年に入社した生え抜きの経営者です。営業本部福岡支店長やマーケティングセンター長を歴任しており、現場の販売戦略と商品企画の両面に精通しています。2016年の社長就任以来、長年にわたり事業を牽引しており、現在は2031年の創立100周年を見据えた中期経営計画「つなぐ ～next stage 2031～」を指揮しています。