企業解説
1. 企業概要
株式会社焼肉坂井ホールディングスは、外食事業を専業とする企業グループです。主力は「肉匠坂井」「焼肉屋さかい」などの焼肉業態ですが、その他にも「平禄寿司」（寿司）、「とりあえず吾平」（居酒屋）、「おむらいす亭」（ファーストフード）など多角的なブランド展開を行っています。直営店290店舗、フランチャイズ（FC）158店舗の計448店舗（2025年3月末時点）を運営しています。競合環境としては、原材料費や人件費の高騰が続く中、大手外食チェーンとの価格競争および差別化が課題となっています。
2. 要点(3行)
- 売上高は235.33億円（前年同期比3.1%増）と増収を確保したものの、人件費や原材料費の高騰が利益を圧迫し、営業利益は4.68億円（同11.5%減）の減益となった。
- 食品加工事業の撤退に伴う事業撤退損6.93億円や、店舗の減損損失3.44億円などの特別損失を計上した結果、親会社株主に帰属する当期純損失は6.13億円の赤字に転落した。
- 収益性の低い事業の整理を進める一方で、寿司事業の譲受や豊洲市場の買参権取得などのM&Aを行い、成長業態への資源集中とサプライチェーンの強化を図っている。
3. 業績・収益性のトレンド
- 売上・利益: 売上高は235.33億円（前年比+3.1%）と堅調でしたが、営業利益は4.68億円（前年比-11.5%）、経常利益は4.28億円（前年比-29.3%）と、本業の収益性は低下しています。
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プランをアップグレード業績チャート
成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2021年03月期 | 2022年03月期 | 2023年03月期 | 2024年03月期 | 2025年03月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 連結経営指標等 | |||||
| 売上高 | 197.3億円 | 183.0億円 | 230.6億円 | 228.2億円 | 235.3億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | -12.9億円 | 10.0億円 | 4.8億円 | 6.1億円 | 4.3億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | -20.2億円 | 4.6億円 | 2.8億円 | 2.4億円 | -6.1億円 |
| 包括利益 | -20.2億円 | 4.6億円 | 2.8億円 | 2.4億円 | -6.1億円 |
| 純資産額 | 67.7億円 | 72.2億円 | 73.3億円 | 74.6億円 | 67.5億円 |
| 総資産額 | 176.3億円 | 162.7億円 | 155.2億円 | 160.7億円 | 166.1億円 |
| １株当たり純資産額 | 28.64円/株 | 30.56円/株 | 31.19円/株 | 31.72円/株 | 28.67円/株 |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | -8.74円/株 | 1.96円/株 | 1.18円/株 | 1円/株 | -2.61円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | — | 1.89円/株 | 1.14円/株 | 1円/株 | — |
| 自己資本比率 | 38.1% | 44.1% | 47.2% | 46.4% | 40.6% |
| 自己資本利益率 | -29.1% | 6.6% | 3.8% | 3.2% | -8.6% |
| 株価収益率 | — | 3310.0% | 6170.0% | 8480.0% | — |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | -9.3億円 | 11.4億円 | 6.7億円 | 5.1億円 | 8.3億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | 4.2億円 | 2.3億円 | 4.4億円 | -7.1億円 | -5.6億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | -0.9億円 | -16.9億円 | -7.8億円 | 3.5億円 | 10.3億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 32.1億円 | 29.0億円 | 32.4億円 | 34.0億円 | 46.9億円 |
| 従業員数 | 73500.0% | 69300.0% | 60900.0% | 63300.0% | 67900.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 159600.0% | 182600.0% | 173600.0% | 174800.0% | 154400.0% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 59.4億円 | 64.3億円 |
| ▶ 固定資産 | 101.3億円 | 101.8億円 |
| 資産 | 160.7億円 | 166.1億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 43.0億円 | 44.1億円 |
| ▶ 固定負債 | 43.0億円 | 54.5億円 |
| 負債 | 86.1億円 | 98.6億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 74.6億円 | 67.5億円 |
| ▶ 評価・換算差額等 | 0.0億円 | 0.0億円 |
| 非支配株主持分 | — | 0.0億円 |
| 純資産 | 74.6億円 | 67.5億円 |
| 負債純資産 | 160.7億円 | 166.1億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 228.2億円 | 235.3億円 |
| 売上原価 | 77.7億円 | 78.6億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 150.5億円 | 156.7億円 |
| 販売費及び一般管理費 | 145.2億円 | 152.0億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 5.3億円 | 4.7億円 |
| ▶ 営業外収益 | 1.6億円 | 0.9億円 |
| ▶ 営業外費用 | 0.8億円 | 1.3億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 6.1億円 | 4.3億円 |
| ▶ 特別利益 | 0.0億円 | 0.9億円 |
| ▶ 特別損失 | 4.9億円 | 10.7億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 1.2億円 | -5.5億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 1.6億円 | 1.6億円 |
| 法人税等調整額 | -2.8億円 | -1.0億円 |
| 法人税等 | -1.2億円 | 0.6億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 2.4億円 | -6.1億円 |
| 非支配株主に帰属する当期純利益又は非支配株主に帰属する当期純損失（△） | — | 0.0億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 2.4億円 | -6.1億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 5.1億円 | 8.3億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -7.1億円 | -5.6億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | 3.5億円 | 10.3億円 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | 0.1億円 | -0.0億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 1.6億円 | 13.0億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 34.0億円 | 46.9億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 34.0億円 | 46.9億円 |