企業解説
1. 企業概要
株式会社ひらまつは、高級レストランおよびホテルを展開する飲食・宿泊業のリーディングカンパニーです。「ひらまつ」「リストランテASO」「ポール・ボキューズ（ライセンス）」などの強力なブランドを擁し、国内20店舗のレストランと6店舗のホテルを運営しています。 近年は「所有から運営へ」の戦略転換を図っており、2024年7月付でホテル資産を売却し、運営受託（MC）モデルへと移行しました。競合環境としては、外資系高級ホテルや国内の高級専門店と競合しますが、料理を軸とした「滞在するレストラン」としての独自性が強みです。
2. 要点(3行)
- ホテル資産6物件の売却により約18.0億円の特別利益を計上し、親会社株主に帰属する当期純利益は15.3億円と黒字転換を達成。
- 資産売却代金で借入金約145.9億円を返済し、自己資本比率は19.8%から48.4%へ急改善。財務基盤の健全化が完了した。
- 2030年に向けた新中期経営計画を発表し、アセットライトな運営特化型モデルへの転換と積極的な新規出店による再成長フェーズに移行。
3. 業績・収益性のトレンド
- 売上高: 106.6億円（前年同期比23.1%減）。一見大幅減収ですが、これは2024年7月のホテル資産譲渡に伴い、それ以降のホテル売上が非計上（運営受託報酬のみ計上）となったためです。実質的な各店ベースの合計売上は139.6億円（同0.7%増）と微増傾向にあります。
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プランをアップグレード業績チャート
成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2021年03月期 | 2022年03月期 | 2023年03月期 | 2024年03月期 | 2025年03月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 連結経営指標等 | |||||
| 売上高 | 62.7億円 | 92.2億円 | 123.8億円 | 138.6億円 | 106.6億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | -24.4億円 | -15.7億円 | -6.1億円 | 1.8億円 | 1.7億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | -41.1億円 | -24.7億円 | -9.0億円 | -1.5億円 | 15.3億円 |
| 包括利益 | -41.1億円 | -24.6億円 | -8.7億円 | -1.7億円 | 15.4億円 |
| 純資産額 | 31.9億円 | 53.9億円 | 45.2億円 | 43.5億円 | 59.0億円 |
| 総資産額 | 193.8億円 | 228.0億円 | 217.6億円 | 218.7億円 | 121.4億円 |
| １株当たり純資産額 | 70.51円/株 | 75.87円/株 | 63.7円/株 | 61.28円/株 | 83.19円/株 |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | -94.22円/株 | -41.72円/株 | -12.79円/株 | -2.17円/株 | 21.68円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | — | — | — | — | 21.16円/株 |
| 自己資本比率 | 16.0% | 23.5% | 20.7% | 19.8% | 48.4% |
| 自己資本利益率 | -80.9% | -58.4% | -18.3% | -3.5% | 30.0% |
| 株価収益率 | — | — | — | — | 696.0% |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | -27.0億円 | -0.7億円 | -1.0億円 | 11.5億円 | -3.5億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | -28.7億円 | -0.6億円 | -1.8億円 | -7.4億円 | 121.4億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 15.8億円 | 50.7億円 | -0.4億円 | -0.4億円 | -107.9億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 6.4億円 | 55.8億円 | 52.6億円 | 56.3億円 | 66.5億円 |
| 従業員数 | 64800.0% | 65100.0% | 67900.0% | 70300.0% | 73300.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 4700.0% | 5200.0% | 7100.0% | 7700.0% | 7500.0% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 83.7億円 | 94.2億円 |
| ▶ 固定資産 | 135.0億円 | 27.2億円 |
| ▶ 繰延資産 | 0.0億円 | — |
| 資産 | 218.7億円 | 121.4億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 24.2億円 | 41.4億円 |
| ▶ 固定負債 | 151.0億円 | 21.0億円 |
| 負債 | 175.3億円 | 62.5億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 42.2億円 | 57.6億円 |
| ▶ 評価・換算差額等 | 1.1億円 | 1.2億円 |
| 新株予約権 | 0.2億円 | 0.2億円 |
| 純資産 | 43.5億円 | 59.0億円 |
| 負債純資産 | 218.7億円 | 121.4億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 138.6億円 | 106.6億円 |
| 売上原価 | 57.7億円 | 46.7億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 80.9億円 | 59.9億円 |
| 販売費及び一般管理費 | 78.3億円 | 57.4億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 2.7億円 | 2.5億円 |
| ▶ 営業外収益 | 0.4億円 | 0.7億円 |
| ▶ 営業外費用 | 1.3億円 | 1.4億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 1.8億円 | 1.7億円 |
| ▶ 特別利益 | 0.1億円 | 18.1億円 |
| ▶ 特別損失 | 3.1億円 | 4.6億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | -1.3億円 | 15.2億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 0.3億円 | 0.3億円 |
| 法人税等調整額 | -0.0億円 | -0.4億円 |
| 法人税等 | 0.3億円 | -0.1億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | -1.5億円 | 15.3億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | -1.5億円 | 15.3億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 11.5億円 | -3.5億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -7.4億円 | 121.4億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | -0.4億円 | -107.9億円 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | 0.0億円 | 0.0億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 3.7億円 | 10.1億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 56.3億円 | 66.5億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 56.3億円 | 66.5億円 |