企業解説
1. 企業概要
株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、主にレストラン事業を展開する企業です。具体的には、「XEX（ゼックス）」に代表される高級レストランと、「PIZZA SALVATORE CUOMO」などのカジュアルレストランの2つのセグメントが主要な収益源となっています。安心・安全な食材、高品質な料理、上質な空間提供を通じて、顧客に高付加価値を提供するビジネスモデルを志向しています。
事業構成としては、直営店の運営に加え、フランチャイズ事業、デリバリー事業も手掛けています。2026年3月には、和食事業強化の一環として株式会社山の上ホテルを子会社化し、高価格帯の天ぷら事業もポートフォリオに加えました。連結子会社としては人材派遣・有料職業紹介を行う株式会社パートナーワイズ（現在休眠中）、持分法適用会社としてレストラン運営を行う株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANがあります。
2. 要点(3行)
高級・カジュアル両面でレストランを展開し、直営店・フランチャイズ・デリバリーを多角的に運営する外食企業。 和食事業の強化と高付加価値化、既存店収益向上を成長戦略とし、2026年3月には山の上ホテルの買収を完了。 人材不足や原材料・エネルギー価格高騰に対応しつつ、財務体質の強化も課題としている。
3. 経営者の質
代表取締役の氏名・略歴
- 代表取締役会長 執行役員: 金山精三郎氏
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成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2022年02月期 | 2023年02月期 | 2024年02月期 | 2025年02月期 | 2026年02月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 連結経営指標等 | |||||
| 売上高 | 81.5億円 | 97.8億円 | 112.8億円 | 121.2億円 | 130.5億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 3.0億円 | 1.5億円 | 3.1億円 | 2.5億円 | 3.5億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 3.1億円 | -0.7億円 | 1.1億円 | 2.6億円 | 2.1億円 |
| 包括利益 | 3.1億円 | -0.7億円 | 1.1億円 | 2.6億円 | 2.1億円 |
| 純資産額 | -0.9億円 | 3.0億円 | 4.2億円 | 6.8億円 | 8.8億円 |
| 総資産額 | 49.1億円 | 50.2億円 | 47.2億円 | 48.2億円 | 50.8億円 |
| １株当たり純資産額 | -31.17円/株 | 92.06円/株 | 126.61円/株 | 205.64円/株 | 267.91円/株 |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | 106.11円/株 | -23.77円/株 | 34.53円/株 | 79.03円/株 | 62.23円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | — | — | — | — | — |
| 自己資本比率 | -1.9% | 6.0% | 8.9% | 14.1% | 17.4% |
| 自己資本利益率 | — | — | 31.6% | 47.6% | 26.3% |
| 株価収益率 | 1720.0% | — | 7850.0% | 3600.0% | 4680.0% |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | -11.0億円 | 4.7億円 | 3.9億円 | 2.9億円 | 5.1億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | -0.9億円 | -2.0億円 | -1.2億円 | -3.2億円 | -4.3億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 19.3億円 | -0.6億円 | -5.2億円 | -2.3億円 | -0.8億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 18.4億円 | 20.4億円 | 17.9億円 | 15.3億円 | 15.4億円 |
| 従業員数 | 57500.0% | 53100.0% | 51000.0% | 49400.0% | 51400.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 25600.0% | 29600.0% | 40100.0% | 44600.0% | 44700.0% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 26.2億円 | 26.8億円 |
| ▶ 固定資産 | 22.0億円 | 24.0億円 |
| 資産 | 48.2億円 | 50.8億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 17.4億円 | 17.6億円 |
| ▶ 固定負債 | 24.1億円 | 24.4億円 |
| 負債 | 41.5億円 | 42.0億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 6.8億円 | 8.8億円 |
| ▶ 評価・換算差額等 | 0.0億円 | 0.0億円 |
| 純資産 | 6.8億円 | 8.8億円 |
| 負債純資産 | 48.2億円 | 50.8億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 121.2億円 | 130.5億円 |
| 売上原価 | 97.0億円 | 102.1億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 24.2億円 | 28.3億円 |
| 販売費及び一般管理費 | 23.0億円 | 25.8億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 1.2億円 | 2.5億円 |
| ▶ 営業外収益 | 1.5億円 | 1.4億円 |
| ▶ 営業外費用 | 0.2億円 | 0.4億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 2.5億円 | 3.5億円 |
| ▶ 特別損失 | 0.1億円 | 0.8億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 2.4億円 | 2.6億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 0.0億円 | 0.0億円 |
| 法人税等調整額 | -0.3億円 | 0.6億円 |
| 法人税等 | -0.2億円 | 0.6億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 2.6億円 | 2.1億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 2.6億円 | 2.1億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 2.9億円 | 5.1億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -3.2億円 | -4.3億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | -2.3億円 | -0.8億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | -2.6億円 | 0.0億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 15.3億円 | 15.4億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 15.3億円 | 15.4億円 |