イフジ産業

イフジ産業株式会社は、鶏卵を主原料とする「液卵（えきらん）」の製造販売を主軸とする国内最大手メーカーです。同社は液卵をあらゆる加工食品のベースとなる「食の半導体」と位置付け、製パン・製菓メーカーを主要顧客としています（特に製パン業界向けが売上高の約4割を占める）。

• 主要製品: 液卵、凍結卵、卵加工品、粉体調味料、オーガニック食品。
• 競合環境: 業界シェアトップクラス。2030年度に液卵販売数量8万トン、業界シェア20％を目指しています。