ドトール・日レスホールディングス 事業分析

1. 企業概要

株式会社ドトール・日レスホールディングスは、共同持株会社として、コーヒー事業を主力とする「ドトールコーヒーグループ」と、レストラン事業を主力とする「日本レストランシステムグループ」の二大事業を核に展開しています。その他に、洋菓子・パンの製造販売や、海外での飲食事業も手掛ける多角的な飲食企業グループです。コーヒー豆の焙煎加工や食材の仕入れ・製造から、直営店・フランチャイズ店舗での販売、さらにはコンビニエンスストア等への卸売まで、垂直統合型のビジネスモデルを構築しています。収益構造としては、小売売上高が約1,025億円、卸売売上高が約540億円、その他売上高が約25億円（2026年2月期）となっており、多角的なチャネルからの収益を上げています。

2. 要点(3行)

コーヒーとレストランの二大事業を中核とし、多ブランド・多チャネルで展開する飲食グループ。 仕入から製造、店舗運営まで一貫したサプライチェーンで、多様な消費者ニーズに対応。 既存事業強化、新規出店、シナジー創出、グローバル展開を成長戦略とし、安定成長と株主還元を志向。

3. 経営者の質

代表取締役会長の大林 豁史氏は、1944年8月4日生で、ボルツ・ジャパン、ショウサンレストラン企画、ジャーマンレストランシステム、日本レストランシステムといった関連会社の要職を歴任し、2007年10月より当社の代表取締役会長を務めています。共同持株会社の設立経緯から、創業オーナーとしての色彩が強く、グループ全体の長期ビジョンと戦略策定に深く関与していることがうかがえます。