企業解説
1. 企業概要
株式会社あさくまは、郊外型ステーキレストラン「ステーキのあさくま」を中核事業として展開する企業です。厨房機器販売大手である株式会社テンポスホールディングスの連結子会社（持株比率62.18%）であり、グループの飲食部門を担っています。主力はステーキ・ハンバーグと充実したサラダバーを組み合わせた体験型レストランで、直営店74店舗、FC店4店舗（2026年1月末時点）を運営しています。その他、もつ焼き居酒屋「エビス参」やインドネシア料理「ワヤンバリ」などの多角化も進めており、顧客が自ら調理を楽しめる「体験型」の価値提供による高単価・高リピート率のモデルを構築しています。
2. 要点(3行)
- テンポスグループ傘下で「ステーキのあさくま」を展開し、サラダバーや体験型デザートを軸としたファミリー層向けの独自ポジションを確立。
- 従業員と顧客の境界をなくす「カンタレス経営」を掲げ、属人的なサービス力を競争力の源泉とする一方、特定技能外国人の積極採用で外食産業共通の課題である人手不足に対応。
- 従来の大型店に加え、都市部向けの小型店舗や新業態（カレー専門店）の開発を推進し、売上高100億円を突破するなど成長軌道への回帰を鮮明にしている。
3. 経営者の質
- 代表取締役社長：廣田 陽一
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成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2022年01月期 | 2023年01月期 | 2024年01月期 | 2025年01月期 | 2026年01月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 提出会社の経営指標等 | |||||
| 売上高 | 50.6億円 | 58.7億円 | 58.1億円 | 83.5億円 | 100.5億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 4.2億円 | 0.4億円 | 1.8億円 | 1.8億円 | 5.3億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 0.4億円 | -0.1億円 | 1.3億円 | 5.7億円 | 3.3億円 |
| 持分法を適用した場合の投資利益又は投資損失（△） | — | — | — | — | — |
| 資本金 | 0.9億円 | 0.9億円 | 0.9億円 | 0.9億円 | 0.9億円 |
| 発行済株式総数 | 5,377,070株 | 5,384,070株 | 5,384,070株 | 5,385,020株 | 5,385,020株 |
| 純資産額 | 24.1億円 | 23.7億円 | 25.0億円 | 30.7億円 | 34.0億円 |
| 総資産額 | 37.5億円 | 31.7億円 | 36.4億円 | 43.6億円 | 49.5億円 |
| １株当たり純資産額 | 452.9円/株 | 446.47円/株 | 471.03円/株 | 577.85円/株 | 638.98円/株 |
| １株当たり配当額 | — | — | — | — | — |
| １株当たり中間配当額 | — | — | — | — | — |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | 6.74円/株 | -2.29円/株 | 24.56円/株 | 106.89円/株 | 61.18円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | 6.73円/株 | — | 24.55円/株 | 106.86円/株 | 61.18円/株 |
| 自己資本比率 | 64.3% | 74.8% | 68.7% | 70.5% | 68.6% |
| 自己資本利益率 | 1.5% | -0.5% | 5.4% | 20.4% | 10.1% |
| 株価収益率 | 22970.0% | -69520.0% | 10010.0% | 3790.0% | 7640.0% |
| 配当性向 | 0.0% | 0.0% | 0.0% | 0.0% | 0.0% |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | — | — | — | 3.1億円 | 8.8億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | — | — | — | -2.9億円 | -4.2億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | — | — | — | 0.0億円 | -0.8億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | — | — | — | 20.6億円 | 24.4億円 |
| 従業員数 | 9000.0% | 8700.0% | 9500.0% | 12100.0% | 15600.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 34300.0% | 42400.0% | 43900.0% | 54200.0% | 64700.0% |
| 株主総利回り | 105.7% | 108.7% | 168.0% | 276.6% | 296.4% |
| 株価指数における総利回り | 144.0% | 151.7% | 195.3% | 217.7% | 200.6% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 26.0億円 | 31.3億円 |
| ▶ 固定資産 | 17.5億円 | 18.2億円 |
| 資産 | 43.6億円 | 49.5億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 11.1億円 | 14.4億円 |
| ▶ 固定負債 | 1.8億円 | 1.1億円 |
| 負債 | 12.8億円 | 15.6億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 30.7億円 | 34.0億円 |
| 純資産 | 30.7億円 | 34.0億円 |
| 負債純資産 | 43.6億円 | 49.5億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 83.5億円 | 100.5億円 |
| ▶ 売上原価 | 37.3億円 | 44.1億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 46.2億円 | 56.4億円 |
| 販売費及び一般管理費 | 44.4億円 | 51.2億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 1.8億円 | 5.2億円 |
| ▶ 営業外収益 | 0.1億円 | 0.1億円 |
| ▶ 営業外費用 | 0.0億円 | 0.0億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 1.8億円 | 5.3億円 |
| ▶ 特別利益 | 0.1億円 | — |
| ▶ 特別損失 | 0.9億円 | 0.2億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 1.1億円 | 5.1億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 0.2億円 | 0.1億円 |
| 法人税等還付税額 | -0.3億円 | -0.2億円 |
| 法人税等調整額 | -4.5億円 | 1.9億円 |
| 法人税等 | -4.6億円 | 1.8億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 5.7億円 | 3.3億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 3.1億円 | 8.8億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -2.9億円 | -4.2億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | 0.0億円 | -0.8億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 0.3億円 | 3.8億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 20.6億円 | 24.4億円 |
| 連結子会社の合併による現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 0.1億円 | — |
| 現金及び現金同等物の残高 | 20.6億円 | 24.4億円 |