やまみ

株式会社やまみは、豆腐およびその関連製品（厚揚げ、油揚げ等）の製造・販売を主軸とする企業です。最大の強みは、徹底した機械化・自動化による大量生産体制と高い衛生管理能力にあります。

• 主要製品: 豆腐（木綿、絹、充填）、厚揚げ、油揚げ等。
• 主要顧客: 卸売業者、小売業者、外食・コンビニ等。特定顧客では、株式会社日本アクセスへの売上高が全体の10.9％（22.9億円）を占めています。
• 競合環境: 豆腐業界は零細企業の淘汰が進み、大手への集約が加速しています。同社は広島（本社）、滋賀（関西）、静岡（富士山麓）の3工場体制で、中四国から関東まで広域な供給網を構築しています。