株式会社やまみは、豆腐およびその関連製品（厚揚げ、油揚げ等）の製造・販売を主軸とする企業です。最大の強みは、徹底した機械化・自動化による大量生産体制と高い衛生管理能力にあります。
- 主要製品: 豆腐（木綿、絹、充填）、厚揚げ、油揚げ等。
- 主要顧客: 卸売業者、小売業者、外食・コンビニ等。特定顧客では、株式会社日本アクセスへの売上高が全体の10.9％（22.9億円）を占めています。
- 競合環境: 豆腐業界は零細企業の淘汰が進み、大手への集約が加速しています。同社は広島（本社）、滋賀（関西）、静岡（富士山麓）の3工場体制で、中四国から関東まで広域な供給網を構築しています。
最新の有価証券報告書サマリー
出典：有価証券報告書（2025-06 期末、2025-09-25 提出）収益性
営業利益率
8.2%
≧10%が優良
ROA
11.0%
≧5%が優良
ROE
15.1%
≧10%が優良
ROIC
9.4%
≧7%が優良
成長性
売上高成長率
10.9%
≧10%が優良
営業利益成長率
-16.9%
≧10%が優良
EPS成長率
1.8%
≧10%が優良
３行解説
- 売上高は前年同期比10.9%増の210.6億円と伸長したが、原材料・エネルギー高騰で営業利益は16.9%減の17.2億円。
- 補助金収入（4.4億円）により当期純利益は15.0億円を確保し、ROE 15.1%、自己資本比率65.3%と高い収益性と健全性を維持。
- 関東市場攻略の要である富士山麓工場の減損は回避されたが、将来キャッシュフローへの依存度は高く、今後の稼働率向上が投資判断の鍵。
最新の決算短信サマリー
出典：決算短信（ 2026-06 第3四半期 、2026-05-13 15:30 提出）進捗
1Q
営業利益
実績: 4.1億円 / 予想: 20.0億円
+96.2%
売上高
実績: 52.4億円 / 予想: 230.0億円
+9.3%
2Q
営業利益
実績: 12.8億円 / 予想: 25.0億円
+59.2%
売上高
実績: 115.0億円 / 予想: 230.0億円
+10.6%
3Q
営業利益
実績: 20.0億円 / 予想: 25.0億円
+50.7%
売上高
実績: 174.5億円 / 予想: 230.0億円
+9.9%
３行解説
- 売上高は前年同期比9.9%増、営業利益は50.7%増と大幅な増益を達成し、コスト増を吸収する強い収益力を示した。
- 通期計画に対する進捗率は各利益項目で8割を超え（純利益は86.5%）、極めて順調な推移となっている。
- 建設仮勘定が約13億円増加しており、将来の生産能力拡大に向けた積極的な設備投資が進行している。
決算短信と発表後の株価反応
株価反応はTOPIX超過リターン（市場全体の動きを除いた個別の反応）
| 提出日 | 決算短信 | 営業利益 前年同期比 | 当日 | 1週間 | 1ヶ月 | 2ヶ月 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-05-13 | 2026年6月期 第3四半期 | +50.7% | — | — | — | — |
| 2026-02-12 | 2026年6月期 第2四半期 | +59.2% | -1.6% | -0.7% | -5.7% | — |
| 2025-11-13 | 2026年6月期 第1四半期 | +96.2% | +2.9% | -0.4% | -2.3% | +6.5% |
| 2025-08-14 | 2025年6月期 通期 | -16.9% | +2.0% | +3.8% | +1.3% | -17.4% |
| 2025-05-08 | 2025年6月期 第3四半期 | -25.3% | +2.9% | +7.3% | -1.7% | +1.6% |
| 2025-02-13 | 2025年6月期 第2四半期 | -36.7% | -3.4% | +2.3% | +6.1% | +53.2% |
有価証券報告書
2025-09-25 有価証券報告書－第51期(2024/07/01－2025/06/30)