企業解説
1. 企業概要
株式会社串カツ田中ホールディングスは、看板ブランド「串カツ田中」を中心に、全国1,000店舗体制を目指す飲食チェーン店です。大阪の食文化を背景としたB級グルメを提供し、直営およびフランチャイズ（FC）の両輪で展開しています。
- 主要サービス：串カツ専門店「串カツ田中」、新業態（鳥玉、焼肉くるとん、天ぷら天のめし）、ハウスミール事業（「つくりおき.jp」の製造受託）、内装工事事業。
- 主要顧客：一般消費者（ファミリー層、ビジネス層など幅広く、住宅街・駅前・ロードサイドに出店）。
- 競合環境：総合居酒屋や他の特化型飲食チェーン、および中食市場（ミールキット、惣菜宅配）との競争。
2. 要点(3行)
- 売上高は前年比19.8%増の168.6億円と好調だが、新事業への先行投資や店舗減損損失（1.4億円）により純利益は3.8億円に留まる。
- 主力の串カツ事業に次ぐ柱として「ハウスミール事業」を本格始動させ、2024年11月には単月黒字化を達成。
- 物流コスト削減のための「商物分離」や内装工事の内製化、子会社集約（吸収合併）など、グループ全体の収益構造改革を断行中。
3. 業績・収益性のトレンド
- 売上高：168.64億円（前年同期比19.8%増）。既存店の客数増加（102.1%）と価格改定による客単価上昇（104.0%）が寄与。
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プランをアップグレード業績チャート
成長性の軌跡
● 売上高（棒、左軸） ● 当期純利益（折れ線、左軸） ● 経常利益率（折れ線、右軸）
資本効率の解剖
ROE
デュポン分解（ROE = 純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ）
還元と評価
■ EPS 1株当たり純利益（棒・左軸） ■ DPS 1株当たり配当（棒・左軸） ● PBR 株価純資産倍率（折れ線・右軸） DPS÷EPS＝配当性向
キャッシュフローの質
■ 営業CF（棒・正側） ■ 投資CF（棒・負側） ■ 財務CF（棒・負側に積み上げ） ● 当期純利益（折れ線）
財務諸表
経営指標
| 項目 | 2020年11月期 | 2021年11月期 | 2022年11月期 | 2023年11月期 | 2024年11月期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 連結経営指標等 | |||||
| 売上高 | 87.1億円 | 49.8億円 | 109.2億円 | 140.7億円 | 168.6億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 3.0億円 | -5.0億円 | 14.0億円 | 8.3億円 | 8.5億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | -2.0億円 | -5.8億円 | 7.4億円 | 3.6億円 | 3.8億円 |
| 包括利益 | -2.0億円 | -5.8億円 | 7.4億円 | 3.6億円 | 3.9億円 |
| 純資産額 | 18.4億円 | 11.8億円 | 19.4億円 | 22.2億円 | 24.8億円 |
| 総資産額 | 79.2億円 | 67.2億円 | 76.0億円 | 70.1億円 | 73.5億円 |
| １株当たり純資産額 | 203.64円/株 | 129.29円/株 | 211.69円/株 | 240.14円/株 | 268.53円/株 |
| １株当たり当期純利益又は当期純損失（△） | -21.81円/株 | -63.76円/株 | 81.29円/株 | 38.95円/株 | 41.39円/株 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | — | — | 81.04円/株 | 38.94円/株 | — |
| 自己資本比率 | 23.3% | 17.5% | 25.5% | 31.5% | 33.6% |
| 自己資本利益率 | -8.6% | -38.2% | 47.7% | 17.2% | 16.3% |
| 株価収益率 | — | — | 2220.0% | 4170.0% | 3540.0% |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 1.8億円 | -2.2億円 | 26.0億円 | 8.6億円 | 7.1億円 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | -6.7億円 | -11.0億円 | -4.1億円 | -7.7億円 | -10.5億円 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 29.3億円 | -10.2億円 | -7.4億円 | -11.4億円 | 0.7億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 40.8億円 | 17.4億円 | 31.9億円 | 21.4億円 | 18.8億円 |
| 従業員数 | 39300.0% | 44500.0% | 43600.0% | 42800.0% | 52100.0% |
| 平均臨時雇用人員 | 31300.0% | 20100.0% | 20200.0% | 55600.0% | 67700.0% |
貸借対照表
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 貸借対照表 | ||
| 資産の部 | ||
| ▶ 流動資産 | 36.1億円 | 35.3億円 |
| ▶ 固定資産 | 34.0億円 | 38.0億円 |
| 繰延資産 | ||
| 繰延資産 | — | 0.2億円 |
| 資産 | 70.1億円 | 73.5億円 |
| 負債の部 | ||
| ▶ 流動負債 | 34.4億円 | 30.8億円 |
| ▶ 固定負債 | 13.6億円 | 17.8億円 |
| 負債 | 47.9億円 | 48.6億円 |
| 純資産の部 | ||
| ▶ 株主資本 | 22.1億円 | 24.7億円 |
| 非支配株主持分 | 0.1億円 | 0.2億円 |
| 純資産 | 22.2億円 | 24.8億円 |
| 負債純資産 | 70.1億円 | 73.5億円 |
損益計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| 損益計算書 | ||
| 売上高 | 140.7億円 | 168.6億円 |
| 売上原価 | 53.6億円 | 67.6億円 |
| 売上総利益又は売上総損失（△） | 87.1億円 | 101.0億円 |
| ▶ 販売費及び一般管理費 | 79.4億円 | 92.5億円 |
| 営業利益又は営業損失（△） | 7.6億円 | 8.5億円 |
| ▶ 営業外収益 | 1.8億円 | 1.6億円 |
| ▶ 営業外費用 | 1.1億円 | 1.6億円 |
| 経常利益又は経常損失（△） | 8.3億円 | 8.5億円 |
| ▶ 特別利益 | 0.5億円 | 0.5億円 |
| ▶ 特別損失 | 1.9億円 | 1.5億円 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 7.0億円 | 7.4億円 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 3.1億円 | 3.9億円 |
| 法人税等調整額 | 0.3億円 | -0.3億円 |
| 法人税等 | 3.4億円 | 3.5億円 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 3.6億円 | 3.9億円 |
| 非支配株主に帰属する当期純利益又は非支配株主に帰属する当期純損失（△） | 0.0億円 | 0.1億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 3.6億円 | 3.8億円 |
キャッシュフロー計算書
| 項目 | 前期 | 当期 |
|---|---|---|
| キャッシュ・フロー計算書 | ||
| ▶ 営業活動によるキャッシュ・フロー | 8.6億円 | 7.1億円 |
| ▶ 投資活動によるキャッシュ・フロー | -7.7億円 | -10.5億円 |
| ▶ 財務活動によるキャッシュ・フロー | -11.4億円 | 0.7億円 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | — | 0.0億円 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | -10.5億円 | -2.7億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 21.4億円 | 18.8億円 |
| 現金及び現金同等物の残高 | 21.4億円 | 18.8億円 |