くら寿司

くら寿司株式会社は、「食の戦前回帰」を理念に、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料の「四大添加物」を排除した回転ずしチェーンを国内外で展開しています。全店舗を直営で運営し、日本、北米、アジア（台湾・中国）の3地域を主要マーケットとしています。独自の「抗菌寿司カバー鮮度くん」や「ビッくらポン！」、AIを活用した効率化システムなど、テクノロジーを活用した店舗運営が特徴です。競合環境としては、国内の他大手回転ずしチェーンとの差別化を図りつつ、近年は特に北米・アジアの海外市場を成長の柱に据えています。