ゼネラル・オイスター

株式会社ゼネラル・オイスターは、牡蠣の種苗生産から養殖、浄化、卸売、および直営レストラン「オイスターバー」の運営までを垂直統合で展開する「牡蠣の6次産業化」を標榜する企業グループです。

• 事業内容: 国内最大級のオイスターバーチェーン（「8th SEA OYSTER Bar」等）を首都圏中心に27店舗運営。また、富山県入善町の海洋深層水を用いた牡蠣浄化センターを核とした卸売事業、加工事業を展開。
• 主要製品: 生牡蠣（海洋深層水浄化）、牡蠣加工品（カキフライ等）。
• 競合環境: 外食産業全体での競争に加え、特定の食材に特化した専門店との競合がありますが、海洋深層水による独自の浄化技術（安全性）を強みとした差別化を図っています。
• 新事業: 2024年1月より再生可能エネルギー（太陽光発電所の権利売買）事業に参入。