うかい

株式会社うかいは、和食（いろり炭火焼、とうふ料理）および洋食（鉄板料理、グリル、ブラッスリー）のディナーレストラン経営を主軸とする企業です。高級店「うかい鳥山」や「うかい亭」を運営する「レストラン事業部」、洋菓子店を展開する「物販事業部」、および「箱根ガラスの森」を運営する「文化事業部」の3セグメントで構成されています。富裕層や記念日利用を主要顧客とし、高品質な料理と接客、非日常的な空間提供により差別化を図っています。