東京一番フーズ

株式会社東京一番フーズは、とらふぐ料理専門店「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」を主力とし、寿司業態「寿し常」などを展開する外食企業です。最大の特徴は、自社で稚魚から養殖（長崎ファーム）し、加工・物流・店舗提供までを一貫して行う「産直6次産業化」モデルを構築している点です。主要顧客は一般消費者ですが、外販事業として法人・個人向けの卸売も行っています。競合環境としては一般の外食チェーンに加え、専門性の高いふぐ料理店がありますが、自社養殖による安定した品質と価格、ふぐ調理師免許保持者の多数抱えによる差別化を図っています。