グルメ杵屋

株式会社グルメ杵屋は、手打ちうどん「杵屋」や信州そば「そじ坊」を主力とする外食チェーンを中核に、機内食の調製・搭載、業務用冷凍食品の製造、大阪木津卸売市場の経営（不動産賃貸）、および鉄道・バス等の運輸事業を展開する多角化企業です。 競合環境としては、外食市場における深刻な人手不足、原材料費（特に米・鶏卵等）の高騰、光熱費の上昇など、コストプッシュ型の厳しい競争下を強いられています。一方で、インバウンド需要の回復が追い風となる機内食事業や、共働き世帯向けの冷凍宅配弁当市場など、多角化されたポートフォリオでリスク分散を図っています。