株式会社ペッパーフードサービスは、ステーキ店「いきなり！ステーキ」を主力事業として展開する飲食チェーンです。厚切りステーキを低価格・短時間で提供する独自のスタイルを強みとしています。その他、オーダーカットステーキ店「炭焼ステーキくに」、とんかつ店「こだわりとんかつ かつき亭」、2025年3月に譲受した海鮮居酒屋「かいり」などを運営しています。主要顧客は一般消費者であり、国内192店舗（2025年12月末時点）に加え、アジア圏を中心に海外FC展開も行っています。
最新の有価証券報告書サマリー
出典：有価証券報告書（2025-12 期末、2026-03-26 提出）収益性
営業利益率
0.3%
≧10%が優良
ROA
0.7%
≧5%が優良
ROE
-3.5%
≧10%が優良
ROIC
0.9%
≧7%が優良
成長性
売上高成長率
4.0%
≧10%が優良
営業利益成長率
-44.7%
≧10%が優良
EPS成長率
-485.7%
≧10%が優良
３行解説
- 売上高は145.5億円（前期比4.0%増）と増収を確保したが、店舗減損損失0.97億円の計上等により、1.14億円の純損失（前期は0.28億円の黒字）に転落した。
- 主力の「いきなり！ステーキ」事業はセグメント利益15.3億円（前期比18.8%増）と堅調に推移しているが、新規譲受した海鮮業態を含むレストラン事業が足かせとなっている。
- 自己資本比率は57.1%と健全な水準を維持しており、継続企業の前提に関する注記（GC注記）も存在しないが、損益分岐点の高さが課題として残る。
最新の決算短信サマリー
出典：決算短信（ 2025-12 通期 、2026-02-13 17:00 提出）進捗
1Q
営業利益
実績: -0.2億円 / 予想: 1.3億円
+52.0%
売上高
実績: 34.5億円 / 予想: 143.2億円
-2.9%
2Q
営業利益
実績: -1.2億円 / 予想: 0.1億円
—
売上高
実績: 70.3億円 / 予想: 146.2億円
+0.7%
3Q
営業利益
実績: -0.9億円 / 予想: 0.1億円
—
売上高
実績: 107.4億円 / 予想: 146.2億円
+2.9%
通期
営業利益
実績: 0.4億円 / 予想: 未開示
-44.7%
売上高
実績: 145.5億円 / 予想: 未開示
+4.0%
３行解説
- 主力事業の底堅さと特別損失による赤字着地: 主力の「いきなり！ステーキ」事業は増益で全社黒字に貢献したものの、不採算店舗の減損損失（0.97億円）計上により、最終利益は1.14億円の赤字に転落した。
- 多角化への戦略的投資: 「かいり」ブランドの譲受により海鮮居酒屋業態へ参入したが、立ち上げコストや出店費用が嵩み、レストラン事業セグメントは0.7億円の損失を計上。
- 2026年12月期の強気なV字回復予想: 次期は国内10店舗の新規出店を計画し、営業利益は前期比137.7%増の1.01億円、最終利益も0.5億円の黒字浮上を見込む。
決算短信と発表後の株価反応
株価反応はTOPIX超過リターン（市場全体の動きを除いた個別の反応）
| 提出日 | 決算短信 | 営業利益 前年同期比 | 当日 | 1週間 | 1ヶ月 | 2ヶ月 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-02-13 | 2025年12月期 通期 | -44.7% | +1.1% | +3.0% | +6.4% | — |
| 2025-11-14 | 2025年12月期 第3四半期 | — | -1.5% | +0.3% | +0.2% | -12.4% |
| 2025-08-14 | 2025年12月期 第2四半期 | — | +2.0% | -14.9% | -16.8% | -19.3% |
| 2025-05-15 | 2025年12月期 第1四半期 | +52.0% | -0.0% | -5.6% | -1.9% | -6.2% |
| 2025-02-14 | 2024年12月期 通期 | — | -0.4% | +0.5% | +25.6% | +30.0% |
有価証券報告書
2026-03-26 有価証券報告書－第41期(2025/01/01－2025/12/31)
2025-03-27 有価証券報告書－第40期(2024/01/01－2024/12/31)